ケールはダイエットおすすめ?ケールの効果・おすすめレシピを解説
ケールは栄養が豊富でカロリーが低いため、ダイエットにおすすめの食材です。ケールには、アンチエイジング効果・美肌効果・便秘解消効果といったダイエットと美容に嬉しい効果が期待できます。ケールで痩せるおすすめレシピには、サラダやおひたし、パスタがあります。
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公式ライター Activel_director
ケールはダイエットにおすすめ?
ケールは、日本人にとってはあまりなじみのない食材ですが、海外では人気のスーパーフードとしてよく食べられています。ケールを継続的に食べていくと、ダイエット効果だけでなく、美容効果や健康効果といった効能も実感することができます。
おすすめな理由
減量中に不足しがちなビタミンやミネラルをたくさん補うことができるケールは、ダイエット中に積極的に取り入れたい食品です
ケールがおすすめな人
ケールの栄養・効果
・アンチエイジング効果
・美肌効果
・便秘の解消
ケールの栄養は、体の内側から健康や美容に働きかけてくれます。
栄養・カロリー
栄養成分(含有量/100g) | |||
---|---|---|---|
カロリー | 28kcal | β‐カロテン | 2900μg |
カリウム | 420mg | ビタミンB2 | 0.15mg |
カルシウム | 2220mg | ビタミンE | 2.4㎎ |
鉄 | 0.8g | 食物繊維 | 3.2g |
葉酸 | 120μg |
細胞を正常に保ち、血圧を調節する
・カルシウム
早や骨を形成し、神経や筋肉の興奮性を調節する
・鉄
血液中の酸素を運搬する働きで、疲れやダルさを防ぐ
・β‐カロテン
体内の活性酸素の発生を抑え、細胞の健康を保つ
・ビタミンB2
皮膚や粘膜の成長を正常に保つ
・ビタミンE
血中のLDLコレステロールの酸化を抑制し、赤血球の破壊を防ぐ
・食物繊維
糖尿病、脂質異常症、高血圧、動脈硬化の予防
・葉酸
DNAやRNAの核酸やたんぱく質の生合成を促進
効果
・アンチエイジング効果
β‐カロテンから変換されたビタミン類の強力な抗酸化作用で老化を防止
・美肌効果
活性酸素の発生をおさえ、シミのもとであるメラニンを抑制
・便秘の解消
豊富な食物繊維が腸内細菌の働きを活発にして腸内環境を改善
ケールを使ったダイエット法
ケールは、生で食べたり、茹でて食べるといった手間のかからない食べ方がおすすめです。食べきれない分は、冷凍保存すると便利です。
やり方
内臓機能の働きが低下している夕食の時間帯は、食べたものが脂肪に蓄えられて体重の増加につながりやすいですが、米や麺をケールを使った料理に置き換えると、カロリーを抑えて効率よくダイエットできます。
食べ方
ケールは、少し葉が硬いですが生で食べても問題ありません。生で食べると栄養を効率よく吸収できるため、サラダのアクセントに加えるのがおすすめです。
注意点
ケールは乾燥に弱く3日ほどで葉が傷んでしまうため、保存方法も注意が必要です。すぐに食べきれない場合は、冷凍で保存しておきましょう。買ってすぐにケールの葉を茎から取って保存袋や容器に入れ、冷凍庫に保管すると葉が傷みにくくなります。
ケールを使ったダイエットレシピ
ケールを使用した料理は、ケール自体のカロリーが低いため、ダイエット中でもたくさん食べれるのが嬉しいポイントです。レシピのレパートリーを増やしていけば、飽きずにダイエットを継続するのに役立つため、定期的にレシピを変て自分にあう味付けを探してみましょう。
ケールと鶏肉のサラダ
材料 | 分量 |
---|---|
ケール | 200g |
鶏ささみ | 100g |
オリーブオイル | 大さじ1 |
酢 | 大さじ1 |
塩、コショウ | 少々 |
①ささみを茹でて食べやすい大きさに切る
②ケールを食べやすい大きさに切って皿に盛りつける
③オリーブオイル、酢、塩コショウを混ぜたドレッシングをケールにかけて完成
ケールのおひたし
材料 | 分量(2人前) |
---|---|
ケール | 150g |
かつお節 | 3g |
しょう油 | 大さじ1杯 |
①ケールを食べやすい大きさに切って1分ほど茹でる
②湯立ったケールを湯切りし、しぼる
③かつお節を乗せ、上からしょう油をかけて完成
ケールのジュノベーゼパスタ
材料 | 分量(2人分) |
---|---|
スパゲッティ | 150g |
粗塩 | 小さじ1/2 |
エクストラバージンオリーブオイル | 15g |
ケール | 50g |
パルメザンチーズ | 20g |
塩 | 適量 |
➀ケールを洗って、粗塩と一緒にミキサーにかける
②エキストラバージンオリーブオイル10gをミキサーに加え、撹拌させる
③ケールソースを小皿に移し替え、残りのエキストラバージンオリーブオイルを加える
④茹でたパスタにパルメザンチーズを振りかける
⑤ケールソースとスパゲティを絡ませる
ケールを食べてダイエットを成功させよう
いつもの食生活に栄養価の高いケールを取り入れるだけの簡単なやり方で、無理なくダイエットを成功させましょう!
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